Stahl ist eine Eisenlegierung mit Kohlenstoffgehalt unter 2,06% und der am häufigsten zerspante Werkstoff. Die Zerspanbarkeit variiert stark je nach Stahlsorte und Legierungselementen.
Unlegierte Stähle (z.B. C45) sind gut zerspanbar. Automatenstähle (z.B. 11SMn30) mit Schwefel- oder Bleizusatz haben beste Zerspanbarkeit. Legierte Stähle (z.B. 42CrMo4) erfordern angepasste Schnittdaten. Gehärtete Stähle (>50 HRC) benötigen CBN- oder Keramikwerkzeuge. Die ISO-Hauptanwendungsgruppe für Stahl ist P (blau). Typische Schnittgeschwindigkeiten liegen bei 100-300 m/min mit Hartmetall.
