Edelstahl (nichtrostender Stahl, Inox) ist ein hochlegierter Stahl mit mindestens 10,5% Chrom für Korrosionsbeständigkeit. Die Zerspanung erfordert angepasste Strategien wegen Kaltverfestigung und Wärmeentwicklung.
Austenitische Edelstähle (z.B. 1.4301, V2A) neigen zur Kaltverfestigung – scharfe Werkzeuge und stabiler Schnitt sind wichtig. Ferritische und martensitische Edelstähle sind leichter zerspanbar. Die ISO-Gruppe M (gelb) umfasst nichtrostende Stähle. Empfehlungen: positive Spanwinkel, Kühlschmierstoff, moderate Schnittgeschwindigkeiten (100-200 m/min mit Hartmetall), kontinuierlicher Schnitt.
