Einstechen (auch Stechen) ist ein Drehverfahren zur Herstellung von Nuten, Einstichen, Absätzen und Freistichen. Das Werkzeug (Stechmeißel) wird radial in das rotierende Werkstück zugestellt.
Typische Anwendungen sind Dichtungsnuten, Sicherungsringnuten, Welleneinstiche und das Abstechen von Werkstücken. Einstechoperationen erfordern stabile Werkzeugspannung und angepasste Schnittparameter wegen ungünstiger Spanabfuhr. Sonderformen sind Profilstechen für komplexe Nutformen und Abstechstechen zum Trennen des fertigen Teils vom Stangenmaterial.